پروتئین
·
1402/12/1 14:53
·
امروز می خوایم به بررسی پروتئین ها بپردازیم اینکه چرا میگن مفید و...
اصلا چرا ما به پروتئین نیاز داریم؟
اگه پروتئین به بدنمون نرسه چی میشه؟
تو این مقاله به تمام این اینگونه سوالات پاسخ داده می شه!
اول بدونیم برای چی بهشون نیاز داریم و از چی تشکیل شدن:
ساختار
پروتئین ها از واحد هایی به نام اسید آمینه تشکیل می شوند و هر اسید آمینه از کربن، هیدروژن، و اکسیژن ساخته می شود. بسیاری از مردم تصور می کنند که پروتئین ها منابع انرژی اند اما آن ها فقط در دو حالت در تولید انرژی شرکت می کنند:
- هنگامی که مقدار دریافت چربی ها و هیدرات ها های کربن به شدت کاهش می آید.
- مقدار پروتئین موجود در غذاهایی که مصرف می شود بیش از حد نیاز باشد.
کمبود
میلیون ها کودک و نوجوان در سراسر جهان با کمبود پروتئین همراه هستند. بازو ها و پاهای چنین کودکانی اغلب لاغر و نحیف می شوند زیرا سلول های ماهیچه ها پروتئین را برای تولید انرژی مصرف می کنند. با کاهش مقدار پروتئین در خون، مایعات در ناحیه شکم جمع شده و باعث تورم می شوند.
حالا خیلی سطحی با ساختارش و اینکه چرا بدن بهش نیاز داره آشنا شدیم.
